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萬源市兩項作品榮獲科創大賽一等獎

達州網消息(廖曉峰)筆者近日從萬源市科協獲悉,第35屆四川省青少年科技創大賽決賽落下帷幕,萬源市推送的科學探究紀錄片《樹葉變身“神豆腐”》《科學認識反季節蔬菜》雙雙榮獲全省青少年科技創新大賽影像節“一等獎”。

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《樹葉變身“神豆腐”》影像制品系萬源市舊院小學教師孫冬、張麗娜指導學生完成?!犊茖W認識反季節蔬菜》影像制品系白沙文教示范幼兒園園長茍巧、萬源中學教師杜巧紅指導學生完成。

在大巴山腹心地帶陡峭的深山中生長著一種神奇的斑鳩樹,其葉片呈心形,碧綠細嫩,長時飄出淡淡的清香。世代大巴山人傳承傳統美食文化,將斑鳩樹葉經過傳統手工制作成一道可口的美食。樹葉采集回來后經過清洗、水燙、壓榨、加灰、靜置等工序后就變成了像豆腐一樣的綠色食品。用豆瓣醬、鹽巴、食用醋調制,入口即化、爽口溢香,萬源人稱它為“神豆腐”。樹葉是如何變成神奇的豆腐的呢?舊院小學的師生帶著疑問親自探尋答案。原來斑鳩樹葉的主要成分是蛋白質,果膠含量高達30%,富含羧基和氨基酸等17種氨基酸,通過草木灰的電解質凝固形成一道原生態的傳統保健美食。

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當前反季節蔬菜是保證蔬菜供應的有效途徑,大大彌補了應季蔬菜供應不足的問題。針對百姓最為關心的反季蔬菜對身體是否有害的問題,白沙文教示范幼兒園園長茍巧和萬源中學教師杜巧紅指導萬源中學學生開展了反季節蔬菜品質影像調查。通過多方論證和試驗檢測,最后總結出反季蔬菜是人們日益增長的生活需求和科學不斷進步的必然產物。無論是異地種植、長期保存、或是大棚種植的反季蔬菜,只要種植、保存、運輸等方法科學、得當,并不會比應季蔬菜的品質差,甚至會超越傳統應季蔬菜的品質。

近年來,萬源市高度重視青少年科技創新活動的開展,組織師生攝制的科學探究影像作品經常獲得中省市級重大獎項??茖WDV《影子的探究》榮獲四川省第二十八屆青少年科技創新大賽一等獎;《用什么杯子喝水最健康》獲全國第六屆青少年科學影像節二等獎;《如何科學食用油》獲全國第八屆青少年科學影像節三等獎,四川省第三十二屆青少年科技創新大賽一等獎;《防霧小妙招》獲四川省第三十三屆青少年科技創新大賽一等獎。

責任編輯:唐軍

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